《35种包子馒头和饭团·寿司60种》

资源分类：: 资料/图书杂志
发布者：: 心向明月
发布时间：: 2006-11-06 21:53
最新更新时间：: 2006-11-08 03:49
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中文名称：35种包子馒头和饭团·寿司60种
别名：分享两本饮食类图书
地区：大陆
语言：普通话
简介：

沙拉酱　内容简介　

陈明里老师为大家带来36种美味的沙拉酱，有香浓滑顺的西式沙拉酱、清淡爽口和风沙拉以及充满创意想法的创意沙拉酱。　　谁说沙拉只能当作餐前的开胃菜？如果有人这么说，那一定是他不懂得调制各式各样、风味迥异的沙拉酱汁，才会让沙拉变得这么单调乏味。事实上在欧美国家，光是沙拉酱汁就可能有好几百种之多，这是因为沙拉对西方人来说不只是开胃而已，在他们的配菜、主食、甚至是餐后的水果甜点当中，都会应用到许许多多味道截然不同的沙拉酱汁。　　虽说沙拉酱汁只消几个简单动作即可完成，但如果你其中动作有误的话，那可能就会让满心欢喜调配的沙拉变成一碗难以下咽最后可能要丢掉的食物。所以在你有所动作之前，务必先看本书的「事前准备篇」，我们会告诉你在调配沙拉酱之前一些应该要知道与学习的事情，然后再根据你自己的喜好来选择要从哪一道实验起。

　沙拉酱　本书目录　

导读沙拉酱的美味魔法秀即将上演
事前准备篇
叫你失败与难的秘诀传授
四大基底食材
油乳交融的美乃滋
西式沙拉酱
开胃沙拉
01凯萨酱
02罗勒鳀鱼酱
03尼斯酱
凯萨沙拉
圣妇沙拉
尼斯沙拉
配共沙拉
04芥末油醋汁
05千岛沙拉酱
06大蒜油醋汁
须苣沙拉
千岛水果沙拉
焖烤甜椒
主菜沙拉
07苹果芥末油醋汁
08塔塔酱
09白酒醋香草酱
鲔鱼沙拉
鲜虾沙拉
薰衣草香煎鸡排
餐后沙拉
10马士卡彭沙司酱
11酸奶美乃滋
12草莓酱汁
手指饼乾
芒果布丁
奶酪
和风沙拉酱
开胃沙拉
配菜沙拉
主菜沙拉
餐后沙拉
创意沙拉酱
懒人的美味厨房市售沙拉酱介绍

35种包子馒头

本套食谱完整收录各款中西美食，从经典美食、家常菜色到热门小吃，带你进入幸福的美食天堂，教你餐餐吃出美味与健康；西式菜肴更让你体会到料理无国界的乐趣，让你家的餐桌从此缤纷热闹起来。
赶快来学几道美味时尚佳肴的烹调方法，招待你的至前好友吧！
香甜松软的馒头，咬一满嘴芳香，还带有Q劲口感；搭配的夹层内馅则可甜可咸，所以馒头和包子又称“中国的汉堡”，而它素雅的外表、低糖、低油的健康取向，岂是汉堡可媲美的呢？
本书将详细地告诉你，如何做出不需添加漂白剂即可白嫩细致的外皮；在没有制面机时，仍能保有圆嫩、光滑的产品外观，且每样材料都随手可得又经济简便。

作者简介

连爱卿，任教于乔治中学、杨桃烹饪学校的餐饮教师，曾任教台北社会教育中心地方小吃班、台北莺歌妇女会西点烘焙班。著作有《乾面酱》、《美味便当DIY》、《35种包子馒头》、《腌渍菜泡菜》、《牛肉面》、《家庭菜单》、《百变三明治》等。也曾担任多部知名食品广告幕后烹饪制作。

导读
啜饮四季风光，浅尝茶香风情
与茶香的另类邂逅
中和甜腻口感的最佳配方
红茶风点心
红茶杏仁巧克力
红茶猫舌饼
红茶甜甜圈
红茶海绵蛋糕
红茶松饼
红茶元宝
红茶叙语
红茶磅蛋糕
红茶法式薄饼
微苦的成熟风韵
抹茶果子
抹茶蜂蜜蛋糕
抹茶起司蛋糕
日式抹茶松糕
双色白玉
翡翠凉果
和风茶巾包
抹茶物语
抹茶水羊羹
和风茶酥点
甘醇的怀旧滋味

饭团·寿司60种

内容提要:

本套食谱完整收录各款中西美食，从经典美味、家常菜色到热门小吃，带你进入幸福的美食天堂，教你餐餐吃出美味与健康；西式菜肴更让你体会到料理无国界的乐趣，让你家的餐桌从此缤纷热闹起来。
起快来学几道美味时尚佳肴的烹调方法，招待你的至亲好友吧！

作者简介:

张瑞文，毕业于日本新宿调理师专门学校，拥有调理师执照，曾在日本浅草桥怀石料理餐厅担作料理人，回台湾后曾担任前太平洋SOGO“京”日本料理店的料理人，以及江户日本料理餐厅的外场副理，目前任职于某五星级饭店的甜点研发部门，同时也在杨桃烹饪学校担任讲师，并于快乐厨房杂志发表各种美食专题。
投身餐饮业多年，拥有丰富经验的瑞文老师，非常喜爱日本料理与西点烘焙，常常投身其中乐不思蜀。在老师的心目中，每一道料理都应该是料理人精心的创作，因为美味的料理不只是要能够用口品尝，也要能够用心品味。

目录:

导诗
Q软甘甜的天然美味-米饭
米饭的健康魅力
好吃的饭团与寿司醋饭创意饭团
饭团的基本捏制法
紫苏鲑鱼饭团
柴鱼梅肉饭团
综合水果乾饭团
紫苏粉饭团
甘露小鱼饭团
蜜枣炒饭饭团
油饭饭团
五谷米饭团
榨菜樱虾饭团
中华味饭团
日式角煮饭团
洋葱牛肉堡饭团
市面常见的口味
炸虾饭团
比萨薄饭
厚四方煎饭团
苹果肉卷
酥炸鲜虾
翠绿虾卵
香酥牛蒡
青葱牛排
酥焗蟹肉可乐饼
…… 市面常见的口味美味小常识巧味寿司

[通过安全测试]
杀毒软件：瑞星
版本： 18.50.20
病毒库：2006-11-3 2:15:06
共享条件：网通ADSL 512K
共享时间：白天开机在线，除非线路故障或者机器故障。
共享服务器：一般在DonkeyServer No1-2
[通过安装测试]WindowsXP SP2
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